Meze i Uppsala

Meze är mer än mat – det är ett otvunget sätt att umgås. Hos oss på Miklagård har vi tagit fasta på denna traditionella serveringsform och erbjuder meze i Uppsala som passar såväl enklare som festligare sammanhang. 

Små rätter som ger stora upplevelser

Meze har sina rötter i länder kring östra Medelhavet och Mellanöstern, och påminner till viss del om spanska tapas eller, för all del, det svenska smörgåsbordet. Skillnaden är att tapas vanligtvis äts som tilltugg till dryck, rätterna på smörgåsbordet brukar ätas i en viss ordning, och meze är något man delar över tid. Meze är många små rätter som tillsammans skapar en hel måltid. Det är denna kombination av variation och gemenskap som gjort meze så populär. Många uppskattar att kunna prova olika rätter och att måltiden får ta tid. Meze i Uppsala är dock ingen trend utan vi talar om ett månghundraårigt uttryck för gemenskap kring en måltid med något för alla.

Meze i Uppsala med smaker från hav, jord och eld

Kärnan i en bra meze-meny ligger i råvarorna – och i hur de förhöjs med enkla, men genomtänkta smakkombinationer. Meze bygger ofta på råvaror som grönsaker, baljväxter, örter, ost, yoghurt, olivolja av hög kvalitet och fisk eller lamm. Det är enkla, näringsrika ingredienser med rötter i både kökstradition och jordbrukskultur. När vi bjuder in till meze i Uppsala använder vi såväl importerade specialiteter som lokala råvaror.

Några av de mest klassiska rätterna du ofta hittar vid en mezeservering hos oss på Miklagård är len hummus (kikärtspuré med tahini och citron), dolma (vinbladsdolmar fyllda med ris och kryddor), tzatziki (yoghurt med gurka, vitlök och mynta) och falafel (friterade bollar på kikärtor och kryddor). Dessa rätter utgör en bas, men meze kan också inkludera grillat kött, fiskrätter, ugnsbakade grönsaker och marinerade ostar beroende på säsong och inspiration. Det är mångsidigheten som gör meze så tilltalande – både för vegetarianer och köttälskare, för den försiktige och den som älskar nya matupplevelser och inte är rädd för intensiva smaker.

För sällskap, fest eller en kväll för två

Att gå ut och äta meze i Uppsala passar lika bra när man är många som när man söker en lugnare kväll. För större sällskap fungerar meze perfekt, eftersom maten delas naturligt och samtalet får flöda fritt mellan smårätterna. Det är en serveringsform som också gör det lätt att möta olika kostpreferenser – det finns något för alla, utan att kompromissa.

Samtidigt är meze i Uppsala också en idealisk ram för en romantisk middag. Smakerna är varma, miljön inbjudande och rytmen i måltiden gör att man får tid att umgås. På vår restaurang kan du välja att äta meze på plats i en trivsam atmosfär, men vi erbjuder också catering för fest, bröllop eller andra evenemang där delad mat får stå i centrum.

Oavsett om du är nyfiken på att upptäcka meze i Uppsala för första gången, eller redan har fastnat för detta sätt att umgås kring mat, är du varmt välkommen till oss på Miklagård.